Крупнейший поставщик
специального химического сырья
в России и странах СНГ

Задайте свой вопрос ЕТС, группа компаний UTS group / China UTS group / Eng

Главная Продукты Пищевые ингредиенты Модифицированные кукурузные крахмалы
    

Модифицированные кукурузные крахмалы

Основным технологическим свойством, которое нативный крахмал проявляет в пищевых системах, является способность крахмала растворяться в воде с образованием вязких коллоидных растворов, называемых клейстерами. Однако свойства таких клейстеров часто не соответствуют необходимым требованиям.
В мировой практике для получения модифицированных пищевых крахмалов разрешены пять видов химической обработки

  • этерификация уксусным и янтарным ангидридами, смесью ангидридов уксусной и адипиновой кислот, ангидридом октенилянтарной кислоты, фосфорилхлоридом, триметафосфатом и триполифосфатом натрия,  а также однозамещенным ортофосфатом натрия с образованием сложноэфирных производных;
  • о-алкилирование оксидом пропилена с образованием простых эфиров;
  • кислотная модификация хлористоводородной и серной кислотами с образованием гидролизованных продуктов;
  • отбеливание пероксидом водорода, надуксусной кислотой, перманганатом калия или гипохлоритом натрия;
  • окисление гипохлоритом натрия.

Контактная информация:

Санкт-Петербург:

+7 812 389-55-55

Петров Алексей
Отправить запрос

Линник Елена
Отправить запрос

Москва:

+7 499 649-14-14

Наседкина Алла
Отправить запрос

Екатеринбург:

+7 343 226-04-56

Карпова Екатерина
Отправить запрос

Новосибирск:

+7 383 383-29-42

Крохина Елена
Отправить запрос

Ростов-на-Дону:

+7 863 303-46-46

Малеина Анна
Отправить запрос

Казань:

+7 843 500-50-86

Воропаев Роман
Отправить запрос

Алматы:

+7 727 251-59-88

Окас Аян
Отправить запрос

Киев:

+380 44 502-50-00

Туктарова Виктория
Отправить запрос

Минск:

+375 17 289-84-74

Ксензов Денис
Отправить запрос