База для взбивания Mokaero 10
Mokaero 10 - топпинговая база для взбивания на основе растительного жира и белков с превосходными аэрирующими свойствами, лёгкой и воздушной текстурой идеально подходящей для приготовления кремов, топпингов и других холодных десертов. Обеспечивает: быстроту взбивания, максимальное увеличение объема, стабильную структуру при комнатной температуре, простоту приготовления.
Состав:
Глюкозный сироп из пшеницы или кукурузы, полностью гидрогенизированный растительный жир (пальмоядровый), эмульгаторы: E472a, E471, молочные белки, стабилизатор E340 (ii).
Белки: 4,0-6,0
Жиры: 48-54
Увеличение объема: >200
Объемная плотность (гр/100мл): 25-45
Приготовление:
Холодная вода или молоко (6-8 градусов С).
Область применения:
Взбитые сливки
Холодные десерты
Мороженое
Пудинги
Кремы
Муссы
Начинки для теста
Упаковка:
бумажные мешки 20 кг с полиэтиленовым вкладышем
- Москва: +7 (499) 649-14-14
- Дзержинск: +7 (831) 335-04-75
- Казань: +7 (843) 500-50-86
- Екатеринбург: +7 (343) 226-04-56
- Новосибирск: +7 (383) 383-29-42
- Ростов-на-Дону: +7 (863) 303-46-46
- Минск: +375 (17) 289-84-74
- Алматы: +7 (727) 346-66-14
- Киев: +380 (44) 502-50-00
- Ташкент: +998 (71) 205-81-83