close

MOKAERO冷式打奶泡器 50-60%

image

Базы для взбивания МОКАЭРО от Mokate - это сухие быстрорастворимые продукты, произведённые по технологии распылительной сушки на основе растительных жиров, белков и специального состава эмульгаторов. Эти ингредиенты и их пропорции обеспечивают основные параметры топпингов: пышную, эластичную, плотную консистенцию готового крема.

Продукт предназначен для промышленного использования при производстве кондитерских изделий в качестве декора или наполнителя кондитерских изделий. Продукт после взбивания имеет ярко выраженный белый цвет, становится нежным, воздушным, легким, имеет отличную формоустойчивость и короткую структуру. Отличная формоустойчивость взбитого крема позволяет реализовать любые фантазии кондитеров при декорировании.

Приготовление крема:

Топпинговую базу Мокаеро и сахар внести во взбивную емкость, добавить холодную воду или молоко (рекомендуемая температура от +2°С до +6°С), взбивать 1 минуту на маленькой скорости, далее на быстрой до образования желаемой консистенции (2-4 минуты). Взбитый продукт увеличивается в объеме на 250÷450%. Избегать перевзбивания.

Готовый крем устойчив к заморозке и дефростированию, отлично сохраняет форму на готовом изделии. Взбитый продукт хранить в закрытом виде в холодильной камере.

ВНИМАНИЕ! Базы для взбивания не являются термостабильными и используются только в полуфабрикатах, прошедших тепловую обработку.

image

Базы для взбивания МОКАЭРО от Mokate - это сухие быстрорастворимые продукты, произведённые по технологии распылительной сушки на основе растительных жиров, белков и специального состава эмульгаторов. Эти ингредиенты и их пропорции обеспечивают основные параметры топпингов: пышную, эластичную, плотную консистенцию готового крема.

Продукт предназначен для промышленного использования при производстве кондитерских изделий в качестве декора или наполнителя кондитерских изделий. Продукт после взбивания имеет ярко выраженный белый цвет, становится нежным, воздушным, легким, имеет отличную формоустойчивость и короткую структуру. Отличная формоустойчивость взбитого крема позволяет реализовать любые фантазии кондитеров при декорировании.

Приготовление крема:

Топпинговую базу Мокаеро и сахар внести во взбивную емкость, добавить холодную воду или молоко (рекомендуемая температура от +2°С до +6°С), взбивать 1 минуту на маленькой скорости, далее на быстрой до образования желаемой консистенции (2-4 минуты). Взбитый продукт увеличивается в объеме на 250÷450%. Избегать перевзбивания.

Готовый крем устойчив к заморозке и дефростированию, отлично сохраняет форму на готовом изделии. Взбитый продукт хранить в закрытом виде в холодильной камере.

ВНИМАНИЕ! Базы для взбивания не являются термостабильными и используются только в полуфабрикатах, прошедших тепловую обработку.

提出要求
名称
公司
最近的办公室
电话号码
E-MAIL
学科
信息