close

Крахмал кукурузный горячего набухания Agenajel 20.383

Описание:

Agenajel 20.383 представляет собой представляет собой дикрахмалфосфат оксипропилированный на основе воскообразной кукурузы с пониженной температурой желатинизации.

Свойства:

Показывает превосходную устойчивость против высокой температуры, кислоты, сдвига, замораживания и оттаивания. Это может повысить кремообразность. Показывает эффекты разжижения при сдвиге и быстрое восстановление вязкости. Из-за очень хорошей стабильности, он хорошо подходит для изготовления UHT-продуктов или кислотных (прим. pH 3) продуктов.

Внешний вид: белый мелкий порошок.

Запах, вкус: специфический, чистый.

Применение:

Области применения: фруктовые приготовления. Agenajel 20.383 необходимо нагревать (желатинизировать) в водной фазе (воде) для эффекта загущения, но он имеет более низкую температуру желатинизации (~60°C), чем нативные крахмалы (~80°C).

Упаковка:

  • Доступен в многослойных бумажных мешках по 25 кг (1 паллет = 30 мешков = 750 кг)

Химическое название
дикрахмалфосфат оксипропилированный из восковой кукурузы, hydroxypropyl starch phosphate
CAS
68130-14-3
Документы
Доступ к документам имеют только авторизованные пользователи, поэтому Вам необходимо Войти в личный кабинет или Зарегистрироваться.
Отправить запрос
Имя
Компания
Город
Ближайший офис
Номер телефона
E-MAIL
Тема
Сообщение