Крахмал кукурузный холодного набухания Agenajel 20.309

Описание:

Agenajel 20.309 - ацетилированный адипат дистарха на основе воскообразной кукурузы. Полностью желатинизирован термической обработкой.

Свойства:

Обладает хорошей загущающей способностью, высокой температурой, морозостойкостью, устойчивостью к кислотам и сдвигу. Растворим в холодной воде. Agenajel 20.309 дает прозрачные, гладкие пасты. Они не желатинизируются даже в случае длительного хранения и синерезиса не будет. Благодаря своим свойствам он идеально подходит в качестве загустителя и связующего вещества и особенно рекомендуется для всех пищевых продуктов (кислотных или нейтральных), изготовленных в «холодном процессе».

Внешний вид: белый мелкий порошок.

Запах: нейтральный, чистый.

Вкус: нейтральный, чистый.

Применение:

• продукты питания (например, майонез, салатные соусы, кетчуп)

• продукты быстрого приготовления (например, десертные кремы, фруктовые соусы)

• фруктовые продукты, хлебобулочные изделия.

Упаковка:

• Доступен в многослойных бумажных мешках по 25 кг (1 паллет = 30 мешков = 750 кг).