Научно-технический центр

Лаборатория пищевых ингредиентов

Мы обеспечиваем стабильно высокое качество ингредиентов, помогаем партнерам эффективно применять и внедрять ингредиенты из портфеля компании, а также поддерживаем решение технологических задач и реализацию инновационных проектов.

Основные функции лаборатории

Консультируем и сопровождаем — помогаем подобрать подходящие ингредиенты, разобраться в особенностях их применения и определить оптимальные условия использования.
Проводим обучение — организуем индивидуальные и групповые семинары для клиентов, знакомим с функциональными свойствами ингредиентов и практикой их применения.
Сопровождаем технологические отработки — проводим совместные испытания ингредиентов из ассортимента компании и помогаем адаптировать решения под требования конкретного производства.
Поддерживаем оптимизацию и инновации — участвуем в поиске новых решений, совершенствовании продуктов и оптимизации производственных процессов.

Исследования и анализ

В лаборатории пищевых ингредиентов проводятся исследования, направленные на оценку характеристик сырья, изучение свойств ингредиентов и получение данных, необходимых для решения технологических задач.

Физико-химический анализ

Исследование физико-химических показателей ингредиентов для оценки их характеристик и контроля соответствия установленным требованиям.

Микроскопический анализ

Изучение микроструктуры образцов, позволяющее получать дополнительную информацию об особенностях строения.

Реологический анализ

Исследование структурно-механических свойств ингредиентов и пищевых систем, включая характеристики вязкости, текучести и формирования структуры. Результаты помогают оценивать поведение продуктов в процессе производства и подбирать технологические решения.

Современное оборудование и надежность результатов

Лаборатория оснащена оборудованием, позволяющим проводить исследования и оценивать характеристики пищевых ингредиентов. Мы уделяем особое внимание надежности измерений и соблюдению метрологических требований.

Средства измерений регулярно проходят обязательную поверку в установленном порядке. Приборы внесены в государственный реестр средств измерений — при условии подтверждения этого статуса для используемого оборудования. Соблюдение метрологических требований помогает обеспечивать надежность результатов, используемых при решении технологических задач.

Работа с образцами и технологическая поддержка

Мы проводим совместные отработки с клиентами, тестируем ингредиенты и помогаем оценивать результаты в контексте конкретной рецептуры и производственного процесса. Такой формат сотрудничества позволяет обсуждать задачи на практике и искать подходящие решения.

Профессиональная команда

Наши специалисты помогают партнерам разбираться в функциональных свойствах ингредиентов, обсуждать результаты испытаний и планировать дальнейшие шаги по внедрению решений.

Партнерство

Мы рассматриваем лабораторию как площадку для профессионального взаимодействия с клиентами, обмена опытом и совместного поиска эффективных решений. Наша работа объединяет лабораторные исследования, технологические консультации, обучение и практическое сопровождение внедрения ингредиентов.