close

Аскорбиновая кислота (Е300)

Химическое название
аскорбиновая кислота
CAS
50-81-7

Описание:

Аскорбиновая кислота (Е300) является мощным антиокислителем, в несколько раз увеличивает срок хранения продуктов, замедляет ферментативное окисление вина, пива и безалкогольных напитков. Играет важную роль в биохимических процессах человеческого организма. Выполняет биологические функции восстановителя и кофермента некоторых метаболических процессов, является антиоксидантом.

Свойства:

Аскорбиновая кислота является витаминным соединением и антиоксидантом. Легко растворима в воде. Растворима в спирте. Белый кристаллический порошок.

Применение:

Антиокислитель. Препятствует окислению и изменению окраски продуктов. Также биологически активная добавка (витамин С).