口香糖（瓜尔豆，魔芋，黄原)

樹膠是天然來源的高分子量碳水化合物，分離自樹脂、汁液、植物的塊莖部分或由微生物產生。口香糖在需要特殊結構或質地的食品中充當增稠劑和穩定劑。樹膠增加食品的粘度，允許獲得具有所需稠度的食品，改善和保持產品的結構，同時對味覺產生積極影響。