ОТКРЫТЬ КАТАЛОГ

Гидролизованный говяжий коллаген

CAS
9007-34-5

Описание:

Гидролизованный коллаген - пищевые коллагеновые пептиды. Является чистым белком, состоящим из всех основных аминокислот, кроме тритофана, что позволяет широко использовать его в качестве источника белка в функциональных продуктах питания, а также продуктах с низким содержанием жиров и углеводов. В пищевой промышленности используется при производстве мясных продуктов в качестве: эмульгатора, стабилизатора консистенции, рецептурного компонента при производстве мясных продуктов, регулятора пищевой ценности продуктов (для повышения пищевой ценности).

Используется для выработки:

  • вареных колбас, сосисок, сарделек, мясных хлебов

  • полукопченых, варено-копченых колбас

  • рубленых охлажденных и замороженных полуфабрикатов

  • ветчин и других реструктурированных продуктов из свинины, говядины, мяса птицы

  • ливерно-паштетных изделий.

Применение:

  • в пищевой промышленности: в качестве функционального компонента при производстве мясных и молочных продуктов

  • в спортивном питании: как добавка для укрепления суставов и связок, для роста мышц и сжигания жира.

Упаковка:

  • бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем 20 кг нетто.