ОТКРЫТЬ КАТАЛОГ

Химически модифицированный кукурузный крахмал холодного набухания E1422 GranStarch MС

CAS
9005-25-8

Описание:

Термостабильный, химически модифицированный крахмал (дикрахмаладипат ацетилированный) из восковой кукурузы (Е 1422).

Представляет собой крахмал, модифицированный при помощи ангидридов уксусной кислоты и адипиновой кислоты. Пищевая добавка E1422 устойчива к ретроградации и разрезу, механическим нагрузкам, оттаиванию-замораживанию, воздействию низкого pH. Также крахмал E1422 выдерживает термическую обработку и не утрачивает свойств при длительном хранении.

Применение:

В пищевой промышленности добавка E1422 применяется в качестве загустителя, наполнителя, стабилизатора и эмульгатора. Модифицированный крахмал помогает отрегулировать консистенцию продукции, применяется как влагоудерживающее, желирующее вещество, глазирователь. Его активно используют в производстве:

  • кисломолочных продуктов

  • йогуртов, молочных напитков, сметаны

  • творожного и плавленого сыров

  • соусов, кетчупов

  • быстрозавариваемых каш, сухих завтраков

  • набухающей панировки и экструдированных продуктов

  • маринованных огурцов, корнишонов

  • консервированных фруктов и фруктовых начинок для открытых пирогов

  • консервированных супов

Упаковка:

  • бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем 25 кг нетто.