Химически модифицированный тапиоковый крахмал горячего набухания E1422 GranStarch TH
Описание:
Термостабильный, химически модифицированный крахмал (дикрахмаладипат ацетилированный) из восковой кукурузы (Е 1442). Тапиоковый крахмал можно применять в качестве замены кукурузному крахмалу во многих областях пищевой промышленности.
В зависимости от примененной концентрации он может преобразовываться в гель или пасту.
Преимущества:
очень хорошая стабильностью при заморозке и оттаивании
устойчивость к высоким температурам, кислой среде, сопротивление к механическим воздействиям
невысокая влажность (на 6-7% меньше), за счет чего в товарной массе крахмала содержится больше
более высокая вязкость клейстера в отличие от пшеничного и кукурузного за счет повышенного содержания амилопектина (амилопектин: амилоза = 80:20)
обширная область применения в виде объединяющего агента или загустителя. Невысокая температура желатинизации – подходит для лапши, супов (быстрого приготовления)
образует прозрачные и вязкие клейстеры. Клейстер крахмала тапиоки показывает низкие способности к ретроградации, способствует устойчивости продуктов в циклах «заморозка и оттаивание».
подходит для создания замороженной продукции.
Применение:
Отлично подходит для производства:
кетчупа и майонеза
молочной продукции
выпечки
Упаковка:
бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем 25 кг нетто.
Дистанционные розничные продажи не осуществляются.
Самовывоз со складов ГК ЕТС в РФ, Беларуси, Казахстане, Узбекистане.
мешок / канистра / куб / бочка
Минимальная сумма заказа:
50 000 рублей.
Наличие и стоимость:
По запросу.
Сб-Вс: выходные дни
- Москва: +7 (499) 649-14-14
- Дзержинск: +7 (831) 335-04-75
- Казань: +7 (843) 500-50-86
- Екатеринбург: +7 (343) 226-04-56
- Новосибирск: +7 (383) 383-29-42
- Ростов-на-Дону: +7 (863) 303-46-46
- Минск: +375 (17) 270-90-96
- Алматы: +7 (727) 346-66-14
- Ташкент: +998 (71) 205-81-83