close

猪肉明胶

image

Желатин свиной – это очищенный белковый продукт, полученный путем частичного гидролиза коллагенового сырья (свиной кожи) кислотным способом. Желатин образует прозрачные растворы светлого цвета с характерным запахом и нейтрального вкуса; легко гидратирует воду, растворим при температуре выше 30°С и застывает при охлаждении раствора. Прочность студня желатина пищевого качества определяется по Блуму. Другая важная характеристика желатина - размер частиц. Она определяет скорость растворения ингредиента. Выбор конкретной фракции обусловлен технологическими особенностями производства: временем и температурой замачивания ингредиента в воде, применяемой аппаратурой, диаметром сита фильтров, установленных на предприятии.

Мы предлагаем желатин пищевой свиной: 180, 200, 220, 240, 250, 260, 280 Блум. С размером частиц: 8, 20 и 30 меш.

提出要求
名称
公司
电话号码
E-MAIL
学科
信息