ОТКРЫТЬ КАТАЛОГ

Сухой яичный белок с пенообразующей способностью

CAS
9006-59-1

Описание:

Высушенный распылением, пастеризованный обессахаренный яичный белок из здоровых яиц. Альбумин яичный незаменим в кондитерском производстве.

Обладает высокой способностью к взбиванию и хорошей стабильностью пены.

Применение:

  • зефир

  • суфле

  • безе

  • мусс и другие взбивные изделия

Упаковка:

  • коробка 20 кг нетто