Фосфолипаза

Фосфолипазы (А1, А2, С) - это ферменты, которые избирательно действуют на фосфолипиды (фосфатиды) - нежелательные компоненты растительных масел, вызывающие мутность и осадок.

Их основное применение — ферментативное дегуммирование (удаление фосфолипидов) при рафинации соевого, подсолнечного, рапсового и пальмового масел.

Преимущества:

• снижение содержания фосфора до уровня ниже 5 грамм на тонну;
• увеличение выхода масла за счёт сохранения диацилглицеринов;
• снижение потери нейтрального масла;
• исключение образование мыла;
• уменьшает расход воды и реагентов.

Would you like to receive a commercial offer or ask a question?

Ask a question

GIDA MALZEMELERİ Ферменты Ферменты для масложирового направления