close

Альгинат натрия пищевой 1000 (Китай)

Описание:

Альгинат натрия вязкость 1000 (Е401) — натуральный природный полисахарид, который получают из морских бурых и красных водорослей.

Свойства:

  • стабилизирующие и эмульгирующие свойства

  • взаимодействие с различными структурами и структурообразователями

  • хорошая вязкость, которая не меняется при температуре воды от 17С до 85С

  • способность к набуханию и удержанию воды (оптимальная продолжительность набухания составляет около 20 минут)

  • хорошая растворимость

  • способность к гелеобразованию

  • стабилизатор для капсулирования лекарств

  • термообратимость и кислотоусточивость

Применение:

Рекомендуется в качестве загустителя, гелеобразователя и влагоудерживающего агента в мясных, молочных, кондитерских изделиях, в хлебе и хлебобулочных изделиях, а также десертах, соусах и мороженом.

Упаковка:

  • мешок 25 кг

Химическое название
соль альгиновой кислоты, alginic acid sodium salt
CAS
9005-38-3
Документы
Доступ к документам имеют только авторизованные пользователи, поэтому Вам необходимо Войти в личный кабинет или Зарегистрироваться.
Отправить запрос
Имя
Компания
Город
Ближайший офис
Номер телефона
E-MAIL
Тема
Сообщение