Альгинат натрия пищевой 500 (Китай)
Описание:
Альгинат натрия вязкость 500 (Е401) — натуральный природный полисахарид, который получают из морских бурых и красных водорослей.
Свойства:
стабилизирующие и эмульгирующие свойства
взаимодействие с различными структурами и структурообразователями
хорошая вязкость, которая не меняется при температуре воды от 17С до 85С
способность к набуханию и удержанию воды (оптимальная продолжительность набухания составляет около 20 минут)
хорошая растворимость
способность к гелеобразованию
стабилизатор для капсулирования лекарств
термообратимость и кислотоусточивость
Применение:
Рекомендуется в качестве загустителя, гелеобразователя и влагоудерживающего агента в мясных, молочных, кондитерских изделиях, в хлебе и хлебобулочных изделиях, а также десертах, соусах и мороженом.
Упаковка:
мешок 25 кг
- Москва: +7 (499) 649-14-14
- Дзержинск: +7 (831) 335-04-75
- Казань: +7 (843) 500-50-86
- Екатеринбург: +7 (343) 226-04-56
- Новосибирск: +7 (383) 383-29-42
- Ростов-на-Дону: +7 (863) 303-46-46
- Минск: +375 (17) 289-84-74
- Алматы: +7 (727) 346-66-14
- Киев: +380 (44) 502-50-00
- Ташкент: +998 (71) 205-81-83