牛肉明胶

用作胶凝剂、增稠剂、发泡剂、包封剂。 它的主要优点是可以将其用作清真和犹太食品的一部分（有犹太、清真证书）。 在质量、凝胶强度、味道和气味方面，牛肉明胶是猪肉明胶的完全类似物。