Альгинат натрия пищевой 1000 (Китай)
| CAS number: | 9005-38-3 |
|---|---|
| Formula: | соль альгиновой кислоты, alginic acid sodium salt |
Description
Описание:
Альгинат натрия вязкость 1000 (Е401) — натуральный природный полисахарид, который получают из морских бурых водорослей. Альгинат натрия 1000 имеет вязкость 1000, силу геля 500 - 600 сП.
Свойства:
стабилизирующие и эмульгирующие свойства
хорошая вязкость, которая не меняется при температуре воды от 17С до 85С
способность к набуханию и удержанию воды (оптимальная продолжительность набухания составляет около 20 минут)
способность к гелеобразованию
стабилизатор для капсулирования лекарств
термообратимость и кислотоусточивость
Применение:
Рекомендуется в качестве загустителя, гелеобразователя и влагоудерживающего агента в мясных, молочных, кондитерских изделиях, соусах и мороженом.
Упаковка:
мешок 25 кг
Documentation
Request information
Would you like to receive a commercial offer or ask a question?
Categories
Навигация по категориям
Загружаем меню...