Желатин говяжий 140-270 Блум 8-30 меш
| Formula: | желатин |
|---|
Description
Описание:
Желатин пищевой говяжий.
прочность студня 140-270 Блум
степень измельчения 8-30 меш
Используется как гелеобразователь, загуститель, пенообразователь, средство для капсулирования.
Свойства:
Растворяется при температуре 60°С и желирует во время охлаждения. Желатин является альтернативой другим желирующим агентам и гидроколлоидам - в зависимости от продукта и рецептуры. Он может быть использован в комбинации с крахмалами, пектинами, агаром для получения самых разнообразных текстур конечного продукта - более короткой, ломкой или более плотной, эластичной.
Упаковка:
мешок 25 кг
Request information
Would you like to receive a commercial offer or ask a question?
Categories
Навигация по категориям
Загружаем меню...