Каррагинан каппа полурафинированный (E407a)

Описание:

Каррагинан каппа полурафинированный BLK 2120 (Китай) представляет собой линейный полисахарид с высокой молекулярной массой, полученный из красных морских водорослей. Способ переработки водорослей: полурафинированный.

Свойства:

Это порошок бежевого цвета, без вкуса, с незначительным запахом морских водорослей. Содержание веществ не растворимых в воде 10-15%. Образует матовые непрозрачные гели.

Применение:

• для производства вареных колбас, сосисок, сарделек

• для производства ветчин в оболочке и форме

• для производства рулетов из мяса птицы

• для производства жировых эмульсий

• для молочной промышленности

• для производства соусов и консервированных супов.

Упаковка:

• мешок 25 кг