close

Каррагинан каппа рафинированный (E407)

Описание:

Каррагинан каппа рафинированный BLK 1120 (Китай) представляет собой линейный полисахарид с высокой молекулярной массой, полученный из красных морских водорослей. Способ переработки водорослей: рафинированный.

Свойства:

По внешнему виду это порошок светло-бежевого цвета, без вкуса и запаха. Содержание веществ не растворимых в кислоте не более 0,1%. Образует прозрачный гель. Гель обратим при нагревании до температуры 38-40 С. Каррагинан вступает в синергетическое взаимодействие с камедями и КМЦ.

Применение:

  • для производства деликатесной продукции из свинины, говядины, мяса птицы

  • при производстве ветчинных изделий в оболочке и форме

  • для производства мясных и овощных консервов

  • для производства фруктовых десертов

  • для молочной промышленности

Упаковка:

  • мешок 25 кг

Химическое название
E407
Документы
Доступ к документам имеют только авторизованные пользователи, поэтому Вам необходимо Войти в личный кабинет или Зарегистрироваться.
Отправить запрос
Имя
Компания
Город
Ближайший офис
Номер телефона
E-MAIL
Тема
Сообщение