Каррагинан каппа рафинированный (E407)
Описание:
Каррагинан каппа рафинированный BLK 1120 (Китай) представляет собой линейный полисахарид с высокой молекулярной массой, полученный из красных морских водорослей. Способ переработки водорослей: рафинированный.
Свойства:
По внешнему виду это порошок светло-бежевого цвета, без вкуса и запаха. Содержание веществ не растворимых в кислоте не более 0,1%. Образует прозрачный гель. Гель обратим при нагревании до температуры 38-40 С. Каррагинан вступает в синергетическое взаимодействие с камедями и КМЦ.
Применение:
для производства деликатесной продукции из свинины, говядины, мяса птицы
при производстве ветчинных изделий в оболочке и форме
для производства мясных и овощных консервов
для производства фруктовых десертов
для молочной промышленности
Упаковка:
мешок 25 кг
- Москва:
- +7 (499) 649-14-14
- Казань:
- +7 (843) 500-50-86
- Екатеринбург:
- +7 (343) 226-04-56
- Новосибирск:
- +7 (383) 383-29-42
- Ростов-на-Дону:
- +7 (863) 303-46-46
- Минск:
- +375 (17) 289-84-74
- Алматы:
- +7 (727) 346-66-14
- Киев:
- +380 (44) 502-50-00