Кондитерский каррагинан

Описание:
Кондитерский каррагинан – это природный гелеообразователь, получаемый при переработке красных морских водорослей. Представляет собой смесевой продукт двух типов каррагинанов. Кондитерский каррагинан имеет сбалансированный состав.
За счет свойств каррагинан имеет плотную, жевательную структуру. Повышает пластичность продуктов (жевательный мармелад, ирис, карамель).

Подробнее о особенностях кондитерского каррагинана можно узнать в нашей статье для журнала "Бизнес пищевых ингредиентов"

Свойства:
По внешнему виду это порошок светло-бежевого цвета, без вкуса и запаха.
Структура продукта имеет плотную, жевательную структуру и выраженную эластичность.

Применение:

• Для производства жевательного мармелада с жидким центром;
• Для производства жевательного мармелада
• Для производства карамели, ириса.

Упаковка:
Мешок 25 кг