close
По товарным категориям
По применению

Ксантановая камедь пищевая 80 меш (Китай)

Описание:

Ксантановая камедь пишевая 80 меш - природный полисахарид, используемый в пищевой промышленности в качестве эмульгатора и стабилизатора как пищевая добавка E415.

Свойства:

Ксантан растворим в холодной и горячей воде, растворах сахара и молоке. Водные растворы ксантана обладают необычным свойством - при механической нагрузке они утрачивают вязкость, как только механическое воздействие заканчивается, моментально восстанавливается первоначальная вязкость. Ксантан является очень сильным загустителем, стабильным в кислой и солёной средах; широко применяется в пищевой промышленности как загуститель, стабилизатор, влагоудерживающий компонент. Часто входит в состав стабилизационных систем для производства майонезов вместе с гуаровой камедью.

Размер частиц 80 меш.

Применение:

  • майонезы, соусы

  • молочные продукты

  • фруктовые и овощные консервы

  • функциональные смеси

  • напитки

  • продукты быстрого приготовления

Химическое название
Е415
Документы
Доступ к документам имеют только авторизованные пользователи, поэтому Вам необходимо Войти в личный кабинет или Зарегистрироваться.
Отправить запрос
Имя
Компания
Город
Номер телефона
E-MAIL
Тема
Сообщение