Новости

В сентябре 2022 сотрудники Департамента ПИФ (Пищевые Ингредиенты, Корма и Фармсырье) ГК ЕТС посетили выставку Food Ingredients Asia в Индонезии, г. Джакарта. Выставки под брендом FI и ежегодно проходят в крупнейших городах мира. В них участвуют производители пищевых ингредиентов, в том числе, из Северной Америки, Европы, Индии, Азии и России.

В ходе посещения выставки были проведены встречи с производителями и поставщиками каррагинанов - гидроколлоида, применяемого в мясной, молочной и кондитерской отрасли; крахмалов, используемых в самых разных отраслях, в том числе, не в пищевой; растительных сливок и пенообразователей; яйцепродуктов и других ингредиентов. Все эти продукты присутствуют в портфолио Департамента ПИФ, посещение выставки позволило получить информацию по трендам рынка, узнать о новинках и лично познакомиться с представителями компаний-поставщиков.

Говоря о трендах, можно отметить, что поведение потребителей резко изменилось за последние 25 месяцев пандемии, и это изменило тенденции в отношении пищевых продуктов и потребителей по сравнению с допандемическими временами. Эти тенденции побудили производителей продуктов питания и напитков быть инновационными, чтобы гарантировать, что разнообразие предложений отвечает требованиям клиентов. Ориентация на здоровье, безопасность пищевых продуктов и устойчивость — это три тенденции, которые побудили производителей принять и адаптировать свои пищевые продукты для потребителей. Кроме того, микроингредиенты, используемые в продуктах питания и напитках, в основном поступают из-за пределов ASEAN. Тем не менее, местные производители разработали местные ингредиенты, которые повышают ценность сельскохозяйственного сырья. Таким образом, пищевые ингредиенты в Азии стали ключевым фактором для создания еще двух разновидностей продуктов питания и выделения их среди конкурентов.