close
По товарным категориям
По применению

Глутамат натрия (Е621)

О продукте

Описание:

Глутамат натрия предназначен для усиления вкусовых ощущений за счет увеличения чувствительности вкусовых рецепторов языка. Представляет собой соль натрия, встречающуюся в природе в неосновных аминокислотах глутаминовой кислоты.

У китайцев известен как «вкусовая приправа». Японцы считают, что глутамат натрия передаёт так называемый «пятый вкус» («умами»). Глутамат натрия может образовываться в продуктах естественным путём (например, в соевом соусе или сыре рокфор) или же добавляться в них искусственно. Зарегистрирован в качестве пищевой добавки E621. В Европейских странах обозначается как MSG - monosodium glutamate.

Глутамат натрия представлен в следующих фракциях: 30-60 mesh, 40-80 mesh и самый распространенный 60-120 mesh. Также возможны поставки определенной фракции по запросу

Свойства:

Глутамат натрия представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде.

Применение:

Усиливает натуральный вкус и аромат:

  • готовых продуктов быстрого приготовления

  • мясопродуктов

  • консервированных рыбопродуктов

Химическое название
мононатриевая соль глутаминовой кислоты
CAS
142-47-2
Документы
Доступ к документам имеют только авторизованные пользователи, поэтому Вам необходимо Войти в личный кабинет или Зарегистрироваться.
Запросить коммерческое предложение
Имя
Компания
Город
Номер телефона
E-MAIL
Тема
Сообщение