Пектин цитрусовый HSC 210 (НЭА)

Описание:

Низкоэтерифицированный амидированный пектин с высокой реакционной способностью кальция E440. Марка HSC210 представляет собой очищенный амидированный пектин с низким содержанием метоксильных групп, экстрагированный из цитрусовой цедры и стандартизированный декстрозой.

• Внешний вид: Сыпучий порошок

• Цвет: Светло-бежевый порошок

• Запах: Незначительный, без посторонних нот

• Вкус: Незначительный, без постороннего привкуса

Спецификация:

• Значение pH (1%-й раствор): 4,0-5,0

• Реакционная способность кальция: Высокая

• Степень этерификации: 23-26%

• Степень амидирования: 20-24%

Применение:

Применяют в качестве гелеобразующего агента в системах с низким содержанием сахара концентрацией и растворимых сухих веществ < 50%

Упаковка:

• мешок 25 кг