Желатин говяжий 140-270 Блум 8-30 меш
Химическое название
желатин
Описание:
Желатин пищевой говяжий.
прочность студня 140-270 Блум
степень измельчения 8-30 меш
Используется как гелеобразователь, загуститель, пенообразователь, средство для капсулирования.
Свойства:
Быстро гидратируется в воде, растворяется при температуре выше 30°С и желирует во время охлаждения. Желатин является альтернативой другим желирующим агентам и гидроколлоидам - в зависимости от продукта и рецептуры. Он может быть использован в комбинации с крахмалами, пектинами, агаром, гуммиарабиком для получения самых разнообразных текстур конечного продукта - более короткой, ломкой или более плотной, эластичной.
Упаковка:
мешок 25 кг
Связаться
Яшина Екатерина
+7 (812) 389 55 55
доп 1160
+ Показать все контакты
- Москва: +7 (499) 649-14-14
- Дзержинск: +7 (831) 335-04-75
- Казань: +7 (843) 500-50-86
- Екатеринбург: +7 (343) 226-04-56
- Новосибирск: +7 (383) 383-29-42
- Ростов-на-Дону: +7 (863) 303-46-46
- Минск: +375 (17) 289-84-74
- Алматы: +7 (727) 346-66-14
- Киев: +380 (44) 502-50-00
- Ташкент: +998 (71) 205-81-83
Документы